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秘製川味麻辣雞煲

 

 

 

 

 

    

麻辣雞煲採用的秘製醬汁以多種惹味香料熬製,包括指天椒乾、八角、青花椒等,配上以地道花椒、乾辣椒及秘製的紅油,集麻、辣、鮮、香多重口感於一身,醬汁濃郁,辛辣味道富有層次。嫩滑雞肉完美吸收香辣醬汁,煮製時香氣四溢,食味非常刺激。川辣味道更可促進食慾、去除體內濕氣,炎炎夏日進食就最適合不過。

川味紅油抄手

           

紅油抄手是四川和重慶著名的特色小食。抄手是四川人和重慶人對餛飩的稱呼,由於四川餛飩的包法很像人把雙手交疊在胸前,故當地人稱之為抄手。四川人喜歡吃辣,煮好的抄手加上辣椒油就成了有名的「紅油抄手」。抄手主要用料是抄手皮和碎豬肉。於滾水中加入花椒油、辣椒油、蔥花、少許胡椒粉、雞粉,將香料味道煮製出味來為抄手調味,再放加入紅油及醋即可進食。 

水煮牛肉

 

 紅油抄手是四川和重慶著名的特色小食。抄手是四川人和重慶人對餛飩的稱呼,由於四川餛飩的包法很像人把雙手交疊在胸前,故當地人稱之為抄手。四川人喜歡吃辣,煮好的抄手加上辣椒油就成了有名的「紅油抄手」。抄手主要用料是抄手皮和碎豬肉。於滾水中加入花椒油、辣椒油、蔥花、少許胡椒粉、雞粉,將香料味道煮製出味來為抄手調味,再放加入紅油及醋即可進食。 


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