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Date: 23 Feb , 2020 (Sun)
Time: 01:00 am -07:00 am

A time limited category is added, mainly to provide some refrigerated food and groceries.  

心意 ∙ 傳承CookEasy 賀年食品

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由陽明山莊旗下之中餐廳明園總廚傳授日本大根蘿蔔糕及傳統蔗糖年糕製作方法,

並親自指導製作;大師質素,經典口味。蘿蔔糕另配CookEasy足料手工精製XO醬,滋味提升!

不論送與親友或自用,啖啖傳承心意。

 

日本大根蘿蔔糕

用上日本大根蘿蔔,比普通蘿蔔清甜多汁,蘿蔔味更重。

配搭上等臘腸臘肉和香味濃郁的蝦米,清新蘿蔔配上惹味的臘味,味道層次豐富,沒有額外加入防腐劑、添加劑,食得美味又健康。

蘿蔔切成約1厘米闊條,比磨成蘿蔔蓉更易嘗到啖啖清甜多汁的蘿蔔肉。

 

傳統蔗糖年糕 

採用傳統年糕做法,所有材料份量講求完美比例。

採用公平貿易有機蔗糖,年糕色澤偏向淺棕色並帶有蔗糖香味,另加上椰汁,椰汁的份量絕不可過多,這樣才可把年糕香氣多樣化而不失蔗糖香。

糯米粉需純正無雜質,清水及椰漿須以少量多次的方式加入糯米粉、鷹粟粉及澄麵內拌勻以精準拿揑糯米糊濃稠度,確保質感煙韌滑溜而不會太硬或太黏有限,即上煮餸易網站訂購。

 

手工精製XO醬

用料足,滿口原條瑤柱絲及惹味蝦米碎,材料切得幼細,鮮味盡出!

 

 

 

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