[C129] 口水雞(嘉美雞)

份量：2 - 3人

煮法：
1. 雞隔水蒸約15分鐘，關火，焗10分鐘後取出待涼。
2. 雞涼後起肉(用手撕起肉也可)，放在有深度的碟上。
3. 麻辣汁及香芹粒煮滾，將汁沿碟邊傾入，隨意加入辣椒油，灑上芝麻，花生即成。

食材：嘉美雞、生抽、冷開水、糖、蒜茸、薑茸、麻油、鎮江醋、炒香芝麻、炒香花生、香芹粒、花椒碎、芫茜碎、辣椒乾紹酒、生粉、雞粉、薑片、鹽、蠔油、胡椒粉

$102