A

A

A
購買軟餐

體貼的
家常滋味

食得落 · 食得滋味
食得夠 · 食得輕鬆 · 食得起

東華三院CookEasy
家滋味照護食

體貼的家常滋味

東華三院CookEasy為年長體弱及吞嚥有困難的人士,推出「家滋味照護食」。 我們採用優質食材製作的軟餐,保留食物原味、容易吞嚥,而且儲存方便、翻熱容易。照顧者不用大費周章,便可端出一份色香味兼備的營養軟餐,讓長者重拾家常便飯的樂趣。鼓勵長者多吃一點,幫助照顧者輕鬆一點,是 CookEasy「家滋味照護食」的堅持。

最難忘的滋味
是一頓
家常便飯

甚麼是軟餐?

軟餐是一種慕絲狀的半固體食物,針對吞嚥困難人士或體弱長者在餐膳上的特別需要而研製。製作原理是將食物打爛,然後用增稠劑將食物糊黏合起來成為固體,並製作造型。既有原有食材外貌,但同時保留容易吞嚥的質感。現時一般院舍/照顧者會針對吞嚥困難人士的吞嚥需要,把食物打成糊狀,但鑑於人手、設備、製作技術和餵食流程等各種限制,大部份糊餐的品質均有改善空間。CookEasy「家滋味照護食」軟餐的特點是保留了食物的原味,並兼顧外觀、營養成份及方便儲存翻熱等因素,特別針對院舍/照顧者簡易準備及使用軟餐的需要,提供真正cook easy的美味軟餐解決方案。

為何選擇CookEasy
家滋味照護食?

  • 食得落

    2022年7月份消費者委員會出版的「選擇」月刊指出,市面上大部份包裝照護食產品均未能統一使用IDDSI# 國際標準清楚定義食物質地及液體濃稠度,CookEasy「家滋味照護食」均由言語治療師嚴格覆核IDDSI等級, 讓照顧者及吞嚥困難者更易於選擇合適進食的食物。

  • 食得滋味

    說到底,味道最重要。我們所有產品均採用優質食材,除了製作過程中著力保留食物原汁原味,亦以香港人熟悉的家常口味為主。

  • 食得夠

    我們的產品經註冊營養師審核,按建議食量進食,吞嚥困難者可攝取足夠一日所需的能量、蛋白質、纖維等營養。

  • 食得輕鬆

    我們提供易於翻熱的「便當裝」及經濟實惠的「散裝」軟餐產品,能急凍保存長達1至2個月,並有清楚翻熱指引,可抵受攝氏100度以上高溫翻熱而保持原狀,不受特定溫度限制。散裝軟餐更有貼心設計,翻熱後可輕易轉移到器皿上。無論進食、餵食、儲存及翻熱,都變得輕鬆容易。

  • 食得起

    我們以合理價格售賣,並以優惠價售予非牟利機構。

#資料來源:2022年7月份549期選擇月刊:The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, 簡稱 IDDSI, 是一套由國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織,於2017年為全球吞嚥障礙者訂立的8級制飲食框架,該框架對食物質地及液體濃稠度作出定義,消費者可參考當中提供的資訊,為吞嚥障礙患者安排適當的飲食
  • 食得落

    2022年7月份消費者委員會出版的「選擇」月刊指出,市面上大部份包裝照護食產品均未能統一使用IDDSI# 國際標準清楚定義食物質地及液體濃稠度,CookEasy「家滋味照護食」均由言語治療師嚴格覆核IDDSI等級, 讓照顧者及吞嚥困難者更易於選擇合適進食的食物。

  • 食得滋味

    說到底,味道最重要。我們所有照護食產品均採用優質食材,除了製作過程中著力保留食物原汁原味,亦以香港人熟悉的家常口味為主。

  • 食得夠

    我們的照護食產品經註冊營養師審核,按建議食量進食,吞嚥困難者可攝取足夠一日所需的能量、蛋白質、纖維等營養。

  • 食得輕鬆

    我們提供易於翻熱的「便當裝」及經濟實惠的「散裝」軟餐產品,能急凍保存長達1至2個月,並有清楚翻熱指引,可抵受攝氏100度以上高溫翻熱而保持原狀,不受特定溫度限制。散裝軟餐更有貼心設計,翻熱後可輕易轉移到器皿上。無論進食、餵食、儲存及翻熱,都變得輕鬆容易。

  • 食得起

    我們以合理價格售賣,並以優惠價售予非牟利機構。

  • 食量提升

  • 簡化餐膳預備程序

  • 提升殘疾人士工作技能

*資料來源 2021年12月進行小型的社會效益評估social impact measurement ,通過兩份問卷了解CookEasy軟餐對長者及院舍照顧員的影響,受訪對象均使用過5次或以上「家滋味照護食」

CookEasy「家滋味照護食」產品種類

精緻軟餐

半固體慕絲狀
模擬食材原有外觀
適用進食碎餐及進食糊餐而吞嚥能力較高的人士

肉食 精緻軟餐

  • 原味雞肉軟餐

  • 冬菇雞肉軟餐

  • 尊貴三文魚軟餐

  • 魚柳軟餐

  • 豬肉軟餐

原味蔬菜 精緻軟餐

  • 甘筍軟餐

  • 南瓜軟餐

  • 菜心軟餐

  • 西蘭花軟餐

  • 菠菜軟餐

  • 蓮藕軟餐

    即將上市
  • 小棠菜軟餐

    即將上市
  • 翠玉瓜軟餐

    即將上市

特色蔬菜 精緻軟餐

  • 上湯紹菜

節慶 精緻軟餐

  • 尊貴鮑魚軟餐

  • 一人盤菜軟餐

  • 蘿蔔糕軟餐

  • 海參軟餐

    即將上市
  • 蝦肉軟餐

    即將上市

特色蔬菜 精緻軟餐

  • 上湯紹菜軟餐

甜品 精緻軟餐

  • 湯圓軟餐 (紅豆、花生、奶皇口味)

  • 砵仔糕軟餐

流質糊餐

液體狀 沒有特定外觀
適用進食糊餐而吞嚥能力較低的人士

原味蔬菜 流質糊餐

  • 甘筍

  • 西蘭花

  • 南瓜

  • 菜心

特色蔬菜 流質糊餐

  • 蒜香西蘭花

  • 蒜香菜心

肉食 流質糊餐

  • 原味雞肉

  • 冬菇燜雞肉

甜品 流質糊餐

  • 南瓜腰果

  • 番薯糖水

參考營養成份

以雞肉甘筍南瓜精緻軟餐配上 200 克白飯計算
  • 營養成份

    每日建議攝取量

    三餐攝取量計算
    (以體重65公斤的男性長者為計算標準)

    CookEasy雞肉甘筍南瓜軟餐
    及200克白飯營養攝取量

    佔每日建議攝取量

  • 能量

    1,300 - 1,625千卡/ kcal

    根據世界衛生組織建議

    394 千卡/ kcal

    24 - 30%

  • 蛋白質

    65 - 78克

    根據 PRevention in Older people-Assessment in GEneralists" practices 建議

    19.4克

    25 - 29%

  • 纖維

    25克

    根據世界衛生組織建議

    7.5克

    30%

*上述數據只供參考

CookEasy於2008年成立,是東華三院屬下的社會企業。我們致力為香港人製作新鮮優質的方便餸菜包和各式食品,同時為殘疾人士提供就業和培訓機會,讓更多人可以發揮才能,自立自強。

CookEasy的主要業務除了製作及送遞新鮮餸菜包,亦針對企業與社區需求,提出靈活的膳食、餐飲或CSR方案,為客戶提供溫暖人心的優質食物,一起履行社會責任,達致共好雙贏。我們現時設有兩間持牌食物製造廠,分別位於黃竹坑和葵涌,合共聘用40位同事,當中約六成為殘疾人士。