份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 熱少許油，爆香蒜茸及乾蔥，拌入豬頸肉，炒至7成熟取起。
2. 熱少許油炒香洋蔥，加入XO醬，回豬頸肉炒熟，拌入紅椒。
3. 注入預早撈勻自備汁料，炒至均勻即成。