份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 熱油少許，分別煎熟雞絲及茄子至軟身取起備用。
2. 熱少許油，爆香洋蔥/青，放入蒜蓉豆豉醬，加入雞肉/茄子炒勻。
3.注入自備汁料及250毫升水，煮滾後加入豆卜加蓋慢火煮5分鐘，加入蔥段埋獻即成。（1/2茶匙生粉撈4茶匙水）