早前共有兩群宏恩基督教學院社工系同學參觀「人人都可以食得好」展覽，我們更特別安排嘉賓分享。在第一場活動，我們邀請了麥文記麵家掌舵人麥心睿（Lesley）及東華三院資深院舍主管Ida。

「人人都可以食得好」展覽由CookEasy及iBakery主辦，通過與不同業界人士訪談，涵蓋與親友飲食的難忘事、生活逸事等主題，以展覽形式展現各人心中的「食得好」，以飲食串連生活，呈現人生不論什麼階段仍有追求美味的本能。食物不單滿足口腹之慾，並能帶來盼望、連結回憶、表達關懷，藉此喚起社會大眾對吞嚥困難人士及長者飲食的關注。

Lesley分享提到多年來在店舖觀察到老顧客飲食需要的改變，她會請同事盡量配合，例如將豬手燜淋一點；她亦觀察到很多照顧者會自備剪刀跟長者家人「開餐」，這更啟發她希望將來做適合吞嚥困難人士的食物。

而Lesley更早早跟東華三院資深院舍主管Ida結緣，Ida曾在院舍策劃「尋情味」計劃，更特別邀請Lesley合作，將一些院友們念掛的傳統食物重新煮出來。最深刻是一位90多歲長者，她非常難忘嫲嫲煮的魚腸蒸蛋，自十歲嫲嫲過身就沒有機會再吃到，在「尋情味」活動上吃到由Lesley準備的魚腸蒸蛋，重新吃到兒時滋味，院友非常感動。同學感受甚深，從分享感受到飲食對長者生活質素的重要性，帶來深刻的反思。