份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 熱油爆炒排骨至熟取起。
2. 熱油加入涼瓜炒至軟身。(可加少許水同炒)
3. 加入排骨、蒜容豆豉醬慢火炒香，注入自備汁料炒至汁濃即成。