份量：4人
 
煮法：
1.分開鹹蛋黃及蛋白。
2.注入1.5公升水煲滾,加入薑片、節瓜、瘦肉及鹹蛋黃,用中火煮20分鐘。
3.加入蛋白煮滾攪勻即成。(按個人口味加入適量咸蛋白)