份量：4人
 
煮法：
1.熱油4湯匙炒香蒜茸，放入洋蔥西芹、椰菜、紅蘿蔔同炒勻至軟身，後加入青椒，番茄同炒。
2.在加入茄膏及茄汁一同炒勻，加入3公升水中火煲1.5小時，落加入自備調味即可。