份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 煲滾1公升水,加入2湯匙油及1茶匙鹽，放入生菜焯至七成熟，盛起置於碟中
2. 熱少量油於鑊中，加入冬菇爆香輕炒、然後加入瑤柱及自備芡汁(生粉除外)
3. 煮滾後轉細火並不停攪拌煮約3分鐘，加入生粉煮滾後熄火(熄火後可加入少量麻油增添香味)，淋上生菜表面，即成