份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 熱油於鑊中，煎熟牛仔骨，取起。
2. 茄子以油煎至軟身取起。
3. 熱油炒香洋蔥，加入蒜片及紅尖椒炒勻。
4. 拌入牛仔骨、茄子、磨豉醬及50毫升水，煮滾即成。