份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 燒油4湯匙，加入薑、乾蔥頭、蒜頭、沙薑粉以慢火炒香。
2. 加入嘉美雞件炒至半熟。（可灒少許油）
3. 注入150毫升水加蓋炆約10分鐘，放入青蔥和少許鹽調味即成。