份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 熱油炒熟雞絲取起備用,
2. 熱油爆香蒜茸/甘筍/菜心（加入少許水同炒），炒至軟身，加入雞絲一同炒勻，加入自備調味炒勻即成。