份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 西芹、干筍汆水，備用。
2. 熱有少許，煎香魚柳取起。
3. 熱油少許加入西芹、甘筍炒至軟身，加入粟米粒及魚柳炒勻。
4. 加入50毫升水及自備汁料拌勻，注入鑊內煮滾，加入攪勻蛋漿，微滾拌勻即成。