份量：2-3人
 
煮法：
1. 排骨沾蛋汁及生粉後放熱油中炸熟盛起(或可以淺油煎至金黃熟透)。
2. 熱少許油，爆香青燈籠及紅尖椒,然後放入排骨炒勻。
3. 熄火加入沙律白汁、茄汁及蜜桃炒勻即成。