份量：2 - 3人
 
煮法：
1. 熱油加入節瓜及一半蒜茸略炒，注入一半預早撈勻汁料，細火煮至瓜軟身及水份收乾上碟。
2. 熱少許油加入豬肉、蒜茸炒至熟，加入XO 醬炒勻後注入剩餘汁料炒勻，置於瓜上即成。